Le fleuriste est un commerçant dont l'activité principale est la vente de plantes et fleurs. Ses connaissances sont suffisamment étendues pour conseiller le client en fonction de ses besoins.
En effet, le conseil est la part la plus importante du métier. Les occasions déclenchant l'achat de fleurs ou plantes sont très variées. Elles amènent toutes une approche différente.
Le fleuriste connaît de par son expérience l'ensemble de ces situations. Ainsi, il aide à la prise de décision lors de l'élaboration de bouquet pour un rendez-vous galant, une fête des mères, un anniversaire mais aussi pour des situations moins heureuses comme lors d'un enterrement.
Il est également précieux lors du choix de plantes d'intérieur, certaines plantes se mariant plutôt bien avec d'autres et à contrario, ne souffrant pas la présence de catégories d'espèces particulières. Il sait préparer des compositions harmonieuses quelque soit le budget attribué.
Le métier de fleuriste est également celui de gestionnaire de magasin. Il lui faut les connaissances nécessaires pour gérer sa comptabilité, la gestion de ses stocks particulièrement fragiles et rapidement périssables. Un sens artistique est recommandé pour les candidats à la profession.